梅肉是猪身上那个部位

梅肉是猪身上部位通常指的是猪肩胛骨上的肉

梅花肉肥瘦相间而且还有筋，是猪身上味道非常好的一块肉。

这个部分在猪腰上两边，也就是臀尖肉。臀尖肉可以说是猪身上最嫩的一块肉，肉中无筋，肥瘦相间，可以用任何烹饪方法烹饪。

肩胛骨

“梅肉”又叫“梅花肉”，通常指的是猪肩胛骨上的肉，梅花肉肥瘦相间而且还有筋，是猪身上味道非常好的一块肉。“梅肉”其实应该是“枚肉”的误传。因为每头猪只有两枚，故称“枚肉”。