松菇汆肉汤的做法

原料:熟猪白肉、水发松菇和胡萝卜各100克，色拉油、精盐、葱末、姜末、味精、湿淀粉和鲜汤各适量。

1．将猪白肉、胡萝卜和松菇分别洗净后切成小方丁，再投入沸水锅内焯一下，捞出控净水。

2．炒锅置火上，放入色拉油烧热，将葱末和姜末炒出香味，加入鲜汤、猪白肉丁、胡萝卜丁、松菇丁和精盐烧沸，撇去浮沫，用湿淀粉勾芡，撒入味精，出锅盛入汤碗即成。