摆摊烧烤用炭炉还是煤气炉

作为主流烤炉，多数烧烤爱好者会选择炭烤炉。因为木炭燃烧起来比燃气温度高，所以更适合烤制牛排和其他肉类。而且炭烤炉烧起来相对比较干燥，非常适合普通烧烤以及熏烤。

用炭炉，烧烤是用火烤而不是烧，如果用煤气炉那是烧了，那是炒，煮，蒸食物，烧烤不能用。烧烤是用火炭的热气慢慢把食物烤熟。