广元特色黑桃饼
- 心理
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首先要更正问题中的一个错别字:“核桃饼”而不是“黑桃饼”。核桃饼是广元特产之一,其入口咸香,酥脆化渣,老少皆宜。其制作过程与绝大多数饼子的做法相近,但有几个关键要点是:
1、和面时注意温水和鸡蛋的比例,这样才能保证烤制后的核桃饼酥脆
2、核桃仁要捣碎,这样才能最大程度激发出核桃的香味。
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首先要更正问题中的一个错别字:“核桃饼”而不是“黑桃饼”。核桃饼是广元特产之一,其入口咸香,酥脆化渣,老少皆宜。其制作过程与绝大多数饼子的做法相近,但有几个关键要点是:
1、和面时注意温水和鸡蛋的比例,这样才能保证烤制后的核桃饼酥脆
2、核桃仁要捣碎,这样才能最大程度激发出核桃的香味。