方瓜炖肉的做法

主料

南瓜200克 猪梅花肉150克

辅料

香葱2条 香菜适量

食用油20毫升 老姜10克

生抽2大匙 水300毫升

八角1粒 砂糖1大匙

料酒30毫升

南瓜炖肉的做法步骤

1、 将南瓜洗净，切约5公分块状。

2、 将猪肉洗净，切成约5公分长的块状。

3、 将切好的肉放入滚水中烫煮2-3分钟，去除血渍泡沫，捞出冲洗干净。

4、 将葱、姜洗净去皮，姜用刀拍扁，葱切小圈为葱花备用。

5、 备一炒锅，倒入食用油烧热，放入姜、葱爆香。

6、 待香味散发时，放入猪肉与南瓜块翻炒匀，加入料酒、酱油、砂糖和八角炒匀。

7、 待猪肉炒至金黄色时加入清水，加盖大火煮沸后再以小火炖煮50分钟。

8、 待猪肉与南瓜熟透时即可盛盘，最后撒适量香菜末即可。待猪肉与南瓜熟透时即可盛盘，最后撒适量香菜末即可。

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把准备好的猪肉去皮，清洗干净，先切成长条

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然后再切成小块，或者切成薄片

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再放入适量的淀粉，然后搅拌均匀备用

4/10

冬瓜去皮，然后把两头切一下，从中间剖开，把里面的籽挖掉

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然后同样用刀把冬瓜切成薄片

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锅中加入油，烧热，下入大蒜和花椒爆香

7/10

然后放入准备好的猪肉片开始翻炒，加入淀粉以后肉会比较嫩

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最后下入冬瓜开始翻炒，至冬瓜变色

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然后我们加入酱油，醋，盐等调料，再炖15分钟左右

10/10

冬瓜熟透以后，我们就可以出锅了，我们的冬瓜炖肉就做好了