做柚子糖可以用大块的冰糖吗

当然可以。

1、主料：柚子1个、糖500克。

2、准备一个柚子皮，用盐搓洗表层，去除表层的腊。

3、处理干净的柚子皮切成条状。

4、柚子皮放进锅里加水煮开几分钟。

5、煮过的柚子皮捞出放进冷水浸泡，最好能浸泡一夜，中途换几次水，经过这样处理后基本没有苦味了。取出拧干备用。

6、糖全部入锅加半碗水煮化。

7、加入拧干的柚子皮，边煮边搅拌以防粘锅。

8、水分蒸发后基本成型了。

9、刚刚好，出锅放凉就可以吃了。