啤酒焖羊腿做法大全
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主要食材,羊腿一只约1500克,处理干净后,在冷水中浸泡三到五小时,充分去掉血水,捞出来控水在肉上打十字花刀,这样更易入味。
起锅烧油,油温三成,下葱段姜片各50克炒香。将羊腿放入倒适当的啤酒没过食材,将生抽老抽各5克加入调色,冰糖50克提鲜。盖锅盖焖炖二个小时,用筷子轻扎肉质可以扎透即为成熟,最后放入适当的底盐与少许味精,小火慢炖二十分钟至肉软烂,汤汁浓郁即可出锅。装盘后上面撒上葱花少许再次增香。
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