炸串刷湿料还要撒干料吗

一炸串的时候我们就要刷饲料，又要撒干料，我们在炸串的时候首先要在我们的炸串上面撒刷一层油，这样我们在烤串的时候我们的烤串才不容易糊掉，同时我们的烤串的味道也会更好，当烤串炸的差不多时候我们就需要在上面撒一些胡椒粉，孜然或者辣椒粉