哪个焦糖色素出红色

特红型。

特红型焦糖色素由于它的稳定性能较好，所以只用于生产中低档酱油或调味汁。特红型焦糖色素还原糖含量＞25%可提高中低档酱油还原糖含量，是生产中低酱油的主要着色剂。