四川红烧牛肉萝卜最正宗做法
- 心理
- 关注:2.08W次
食材:
萝卜1根,草菇250克,牛肉150克,姜少许,盐适量
做法:
第一步先将牛肉切片用油拌好放一会儿。
第二步草菇切半,萝卜去皮切片。
第三步起锅烧开水,下萝卜和草菇和姜烧开2分钟。
第四步水开的时候加入牛肉。
第五步烧开后加盐调好味道就行了。
萝卜烧牛肉的做法主料:牛肉。辅料:萝卜、葱姜蒜。香料:花椒、大料、桂皮、香叶。调料:盐、味精、鸡粉、糖、黄酒、酱油、食用油。制作步骤:
1、香料用纱布包好制成香料包备用。
2、牛肉洗净后整块用高压锅加黄酒、香料包压熟。
3、熟牛肉捞出、切块备用。
4、萝卜切块、葱切段、姜切片、大蒜整只备用。
5、锅中做油,5成热时下入葱姜蒜炒香。
6、下入牛肉块大火煸炒几下后烹黄酒、酱油。
7、下入萝卜后加盐、味精、鸡粉、糖调味。
8、加水大火焖烧至牛肉软烂即成。Ps:1、牛肉最好用牛腱子,口感更好。2、压制牛肉时也可以少量放些酱油,以便着色。
用料
牛肉 200克 萝卜 半根 土豆 半个 番茄 1个 葱姜 适量 酱油 2勺 料酒 1勺 蚝油 2勺 盐 2茶匙 糖 2茶匙 鸡精 2茶匙 香菜 适量 八角 2粒 香叶 2片 
红烧牛肉萝卜的做法步骤
步骤 1
牛肉洗净后冷水下锅,放入葱段姜片。
步骤 2
烧开后取出牛肉温水再次冲洗干净。
步骤 3
锅内适量油烧热后下入葱花姜片爆香,加入牛肉翻炒片刻。
步骤 4
加入所有调料一半的量再次翻炒均匀。
步骤 5
炒好的牛肉倒入高压锅,加少量水,压20分钟左右。
步骤 6
压好后加入所有配菜及剩余调料再压5分钟。
步骤 7
取出后倒入锅中中火收汁。
步骤 8
盛出后撒上香菜末。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://rmnxw.com/zh/lvse/xinli/pxl7je.html