炸出来的麻花瘪瘪怎么回事
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应该是面没有发好,炸出来的麻花回缩性比较小,都是面没有活相当
1、是那个面没有发酵好,是死面。在发酵个一个小时,夏天的话,你就把面放在盆子里,面上放块湿毛巾,放在太阳下,促使发酵。大概最大最多一个小时吧。如果是冬天的话,你就把要发酵的面放在有温度(温度较高)。
2、炸的时权候没把两端用筷子夹紧成型,放得太早,两端有油,所以就散了。
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