酸藕苗的正宗做法
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用料
藕苗 半斤
葱 两根
红辣椒 一段
蒜 两瓣
辣椒酱 一勺
生抽 2勺
白醋 3勺
做法步骤去:
步骤 1
藕苗洗净,滚刀切小段备用。
步骤 2
红辣椒切丝,葱切段,蒜拍碎。 取一个碗,放入一勺辣椒酱,两勺生抽,三勺醋,调匀备用。
步骤 3
锅中加油,油热后放入蒜和藕芽,翻遍片刻后加入适量盐、红辣椒丝和葱段,再炒几下后倒入调料碗中的酸辣汁,翻遍几下出锅。 注意,全程中大火,快炒保持藕芽的鲜脆。
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