鲽鱼的皮可以吃吗

如果水健康，这样的水养殖的鱼，鱼皮是可以吃的，鱼皮口感滑腻，是很多人的最爱，但鱼皮容易被重金属污染的传言也让不少担心不已。目前，并没有实验说明所有的鱼皮都有重金属污染的现象。

鲽鱼，又被叫做比目鱼、半边鱼、和木叶鲽、扁鱼等，它是鲽形目，鲽科鱼类，它主要是生活在温带水域的，它一般是栖息在浅海的沙质海底中。鲽鱼身体呈扁平状，它的双眼在身体朝上的一侧，它表面是有极细密的鳞片的，而且只有一条背鳍，从头部几乎延伸到尾鳍上。