山菜广东菜的保存方法
- 心理
- 关注:2.87W次
1、焯干保存法:将山菜控去水分,放入水中焯煮至变色,捞出平摊在网架上,放于阴凉处晾至干燥即可。
2、阴干保存法:将采山菜去掉不能食用的部分,用清水洗净后平摊在网架上,放在阴凉处自然风干。风干后密封保存即可。
3、速冻保存法:将洗净、控干水分的山菜装入食品袋中,放入-40℃的环境中速冻30min,然后转至-18℃的的环境保存即可。
山菜最好的储存是放入密封的保鲜盒再放入冰箱冷藏,这样山菜里面的营养成分不容易流失,也不容易滋生细菌及有毒有害的物质,保质期相对比较长
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://rmnxw.com/zh/lvse/xinli/r567zj.html