大栗子做法

主料：猪肋条肉600克，大板栗500克

调料：料酒10克，盐3克，酱油50克，味精1克，葱白15克，猪油50克

做法

1、将大板栗用沸水煮片刻捞出，去壳去内皮，洗净晾干备用。

2、猪肉切块、葱切段。

3、炒锅上旺火，放入猪油，烧至八成热时放入栗子煸炒，熟后捞入盆里。

4、用炒板栗的锅放少许猪油烧热，再放入猪肉煸炒至断生，下料酒、盐、酱油、肉汤，烧沸后，改小火，并放入板栗一同焖炖，至肉烂板栗酥、汤稠时，加味精、葱段，翻炒几下，出锅装盘。

想让煮好的板栗美味，最好是挑选这些新鲜并且性价比高的板栗，板栗不可以有生虫不可以有烂掉发霉，只有挑选好的板栗煮好之后才美味

板栗在煮之前放进盐水中侵泡三十分钟，那样也可以让煮好的板栗非常美味，由于板栗在食盐水中侵泡能让清除它表层的脏东西与病菌，并且食盐水能通过外皮被瓜瓤消化吸收一些，那样会让煮好的瓜瓤味道更为诱惑。