蛋黄粉做蛋糕可以吗
- 心理
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可以的!
很多早点店提供的鸡蛋糕竟然可以不用鸡蛋,而是采用蛋黄粉。
1、普通蛋黄粉可以作为蛋糕和各种零食的配料,如饼干、麦乳精、糖果等。
2、速溶纯蛋黄粉的生产工艺要求更高,因为它是婴幼儿的第一辅食。采用新鲜度为AA的鸡蛋为原料,经过检验、分级、消毒、分蛋、杀菌、消毒、烘干、喷雾等多道工序后,在72小时内新鲜成粉。同时,速溶纯蛋黄粉对蛋黄的纯度要求更加严格,要求100纯蛋黄,不含任何添加剂和辅料。
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