蒸红豆卷家常做法

食材：

红豆100克、面粉200g、酵母粉3g、温牛奶130g、糖适量

红豆卷的做法：

1、面粉倒入碗中，加牛奶、酵母、白糖揉成面团，发酵至2倍大

2、将面团搓成长条，再分成小的面剂子，压扁，将红豆包入面皮中，搓成球状

3、将面团擀平，再卷起，醒发15分钟

4、最后将醒发的红豆卷上锅蒸熟，取出即可。

小贴士：

如果不喜欢吃甜的，揉面的时候可以不用放糖。

准备：红豆，糯米粉，（有椰蓉最好）不粘锅，蒸锅。

红豆泡水半天，后放锅里（水不要太多）煮熟，然后用搅拌机搅成泥，放入不粘锅里，加入黄油（或者没有太多味道的油，玉米油都可以），红糖，一同熬煮，期间不断搅拌，至很黏稠，不怎么搅得动了，就好了。这便是豆沙啦。

用不粘锅炒一些糯米粉，不用太多，至微黄，就可以了。后来洒在擀面板上以免黏住。

在大碗里放入糯米粉，加水搅拌均匀，盖上保鲜膜，然后上锅蒸，保鲜膜是防止在蒸的过程中不进水。多蒸一会直至颜色完全变就好了。拿出来团成一团，放冰箱降温，以便更好擀开。

放冰箱降温一会就行，拿出来擀的时候记得两面铺上保鲜膜，不然会黏住擀面棍。擀成薄皮，铺上豆沙，卷起来，切成小块，有椰蓉的就在表面洒上，软糯软糯的口感，还有红豆沙的甜，（椰蓉的香），就是一道美味的点心啦

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