蒸绞肉的家常做法

主料:扇贝肉450克，金针菇200克

辅料:盐3克，蒜末10克，料酒15毫升，生姜片5克，泡椒5克，小葱5克，蒸鱼豉油，20毫升，油200克

步骤1金针菇去根洗净，扇贝肉洗净沥干水分。

步骤2用盐，黄酒，生姜片加入扇贝肉里拌匀腌制20分钟。

步骤3锅内水开后倒入金针菇焯水后捞起。

步骤4把金针菇放入盆底上面加入扇贝肉，把蒜末和泡椒加上。

步骤5锅内水开后加入蒸熟后熄火出锅（约6分钟），倒去多余的汁水加入蒸鱼豉油再把葱花加入，锅内油烧到冒烟，淋上即可享用。