凉拌豆皮黄瓜丝是怎么做的

用料 黄瓜

二根 豆腐皮

一张 葱 姜 适量 蒜 两瓣 花椒 十五粒 辣椒 五个 桂皮 一个 八角 一个 黄瓜丝拌豆腐皮的做法 黄瓜切细丝，豆皮同样切细丝，放入碗中，蒜去皮，压成蒜泥，也放入碗中 起油锅，锅内小半碗油，放入花椒、干辣椒、葱姜桂皮等香料 小火慢慢炸出香味 将油滤出杂质，倒入黄瓜丝碗中，加盐、鸡精、少量糖，拌匀即可。喜欢酸的，还可以加点醋

黄瓜丝拌豆皮 具体步骤

1、黄瓜切丝

2、油豆皮泡水，切丝

3、把黄瓜丝，油豆皮丝与蒜末一起放入容器里

4、再加入盐，味精，醋，香油，酱油搅拌均匀即可 烹饪技巧 干的油豆皮泡开就可以直接食用了，不用再过水焯了，否则会被煮的稀烂滴。