辣酱扑鼻香是什么香料

香料就是花椒、香叶和桂皮，这3中香料通常会加在菜肴中，增加香味。加入辣椒酱也可以增加香味，让做出来的辣椒不只是辣，还有一股香味。这样做出来的辣椒酱，不管拌什么都好吃，香辣开胃。

食材：红辣椒1000g、蒜2头、洋葱100g、姜100g、香叶2片、桂皮1块、花椒少许、白糖适量、盐适量、白酒适量。步骤如下：

1、将辣椒洗干净，沥干水分，蒜剥皮切碎末，洋葱切丝，姜切碎末备用。

2、将辣椒放入料理机中打成碎末，加入蒜末、姜末搅拌均匀备用。

3、锅中烧热油，下入花椒、洋葱、香叶和桂皮炸出香味。

4、让后将炸锅的香料和洋葱捞出不要，留下热油，倒入辣椒碎末小火翻炒出香味。

5、然后加入盐、白糖和白酒，熬煮3分钟，关火盛出，放凉了装入瓶子保存即可。