河南粗面叫什么
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我对这个题目的回答是,河南粗面叫杂粮,也有叫杂面的。
河南人在过去凭粮票吃饭的时候,就开始称细粮和粗粮,细粮就是说小麦磨成的面,粗粮和粗面就是除了小麦面以外的其它粮食,如髙梁面,玉米面,豆面,白薯面,绿豆面,白薯干,等等。
那时候供应细粮一般百分之六十到七十,粗面百分之三十到四十,自从取消粮票供应制以后,粗面这个称呼就很少听说了。
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