金瓜菩提子的做法

1、清洗。在给菩提子去皮的时候，首先将表面清洗干净，这样能利于更好的上色，主要先将其放在温热水中浸泡2个小时左右，用钢丝刷将外层的齿纹进行粗步的打磨，还要将表面的污垢残渣清理干净，以免影响盘玩的效果。

2、打磨。之后用粗砂纸将表面的外皮进行打磨，这样摸起来比较有手感，再用一个电钻在中间的圆点处开一个小孔，用尖悦的刀具沿着上面的口子进行开皮，将小砂纸套在钻头的钢管上，让钻头的带动下给菩提子进行打磨。

3、抛光。之后用钳子将菩提子固定住，用电钻将里面的孔道钻透，但要保证垂直，之后用细砂纸进行精磨，将菩提子的表面磨圆、磨亮，这样能形成一定的抛光效果，之后在表面上均匀涂抹一层橄榄油，以增加它的色泽。

材料：马铃薯 75g，荸荠 20g，芋头 20g，凉笋 20g，金秸饼 10g，红萝卜 10g，香菜 5g，新鲜香菇 10g，千张豆腐皮 2张，中筋面粉 50g，水 适量，沙拉油 450ml，牙签 4枝

做法

1、准备好所有食材，先将马铃薯去皮、切块，用电锅蒸熟后取出捣成泥状，芋头、红萝卜分别去皮、切小丁，凉笋切小丁，烫熟备用。

2、新鲜香菇去蒂后，跟金秸饼、荸荠一起，切小丁备用，香菜洗净去头备用。

3、中筋面粉加水调成面糊。将所有调味料加入芋头、红萝卜、凉笋拌匀。

4、千张豆腐皮铺上马铃薯泥，再依序放上拌好调味料的芋头、红萝卜、凉笋，以及香菇、金秸饼、荸荠与香菜。

5、将面粉糊轻轻涂在腐皮边缘，将腐皮卷成长条状。

6、在腐皮上面亦均匀薄涂一层面粉糊，并在左右两端插入牙签，将开口封住。

7、备油锅，倒入沙拉油加热后转小火，将鸡卷放入炸成淡黄色后，改大火炸至鸡卷表皮酥脆且浮起，即可捞出待油沥干，稍凉，开吃。