灵山有什么特色好吃的

灵山有很多杭州有个灵山，那里的特色好吃的是西湖糖醋鱼，东坡肉，我们信阳也有个灵山，我们这的特色好吃的是南湾湖鱼。鱼头饨汤，鱼肉滑着吃，或做成鱼圆，鱼汤白如牛奶鲜美可口百吃不厌欢迎光临。

大粽做得有枕头那么大，又称枕头粽，一般蒸熟或切片用油煎后食用。在灵城的夜宵摊或各酒店、饭馆均有出售。

炒粉利 粉利以前只是过年时才能吃到，现在一年四季都有了，灵山各地都可吃到。切片水煮或切丝加肉片青菜炒?请君自便。

芝麻饼 咱灵山人春节送礼一般不送脑白痴，就送芝麻饼，各地均有出售，但沙坪镇的薯蓉芝麻饼最为出名。

荞麦夹

灵山荞麦夹之所以闻名，是因为荞麦夹的制作是一件看似寻常却又很深奥的炊事。首先是做稞胚，得用沸水将荞麦粉泡熟，不能用冷水调和。稞胚一定要用手捏成，若用擀面杖擀，味道就不一样了。心子（即馅）亦是土生土长的灵山货，如用萝卜丝配以咸肉、熏大肠、香菇、冬笋、油豆腐丝等，配之辣椒、葱蒜等作料炒制而成