酸辣丸子汤家常做法简单好吃
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材料
主料:西红柿1个
辅料:油适量、盐适量、泡椒2个、白腐乳适量、洋葱1个、肉丸适量
酸辣丸子汤
1、洋葱切丁
2、西红柿切丁
3、肉丸对半切开 背上划十字刀
4、热油锅后转小火把番茄炒出沙
5。加入洋葱继续翻炒一下(如果喜欢甜一点的汤,那就要把洋葱先炒软了起锅再炒番茄然后再混合炒)
主料
猪肉500克,鸡蛋1个,白菜200克,木耳50克,香菜1小把
辅料
食盐1勺,豌豆淀粉50克,海天蚝油适量,老抽豉油适量,姜末适量,葱末适量,蒜末适量
做法步骤:
1、 猪肉绞成馅。
2、 打一个鸡蛋入肉馅。
3、 加入适量的味精。
4、 加入一勺的干淀粉。
5、 加入适量的老抽豉油。
6、 加入海天蚝油适量。
7、 按照顺时针的方向给肉馅上劲并搅拌均匀。
8、 加入葱末(喜欢姜末和蒜末的,也可以添加)。
9、 准备白菜叶4片。
10、 洗净切丝待用。
11、 将木耳泡软洗净备用。
12、 将葱姜蒜末准备好。
13、 起平底锅做油烧开。
14、 下入葱姜蒜末爆香。
15. 加入白菜、木耳翻炒,加入食盐、五香粉、味精、老抽豉油入味。
16.、 带上一次性手套将肉馅攥于手中。
17、 从虎口处挤出肉丸。
18、 起一口炖锅加入清水,将肉丸一个一个挤入锅中。
19、 将煸炒好的白菜、木耳倒入盆中,将煮熟的丸子置于其上,撒入香菜叶上桌就着米饭大口的朵颐。
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1、锅中放入鸡油,烧至化开,放入葱段、姜片、剁椒、野山椒末。炒出味
2、放入番茄块,翻炒出颜色红亮。倒入高汤。煮开后,转小火,继续煮5分钟
3、放入丸子,煮至丸子漂浮起来至熟透,用盐、鸡粉、白糖、香醋调味,即可出锅
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