香蕉为什么在家里熟得快

香蕉在家里熟的快有两个方面的原因，一个方面的原因是保存的环境发生了变化，家里的温度较高就熟的快。另一个方面的原因是拿到家里的香蕉已经到了后熟阶段。

香蕉为什么在家里熟得快

因力香蕉在家里和另外水杲放在一起，水果会放出乙烯 ，乙烯可用于催熟大部分水果 ，当然也能用于香蕉。

小知识：乙烯是一种调节生长、发育和衰老的植物激素。所有的果实在发育期间都会产生微量乙烯，在果实未成熟时乙烯含量很低，在果实进入成熟时会出现乙烯高峰，与此同时果实内部的淀粉含量下降，可溶性糖含量上升，有色物质和水溶性果胶含量增加，果实硬度和叶绿素含量增中，果实特有的色香味出现，采用相应的措施才能够延续果实的后熟，延长果实的贮藏寿命。