用白醋能做腊八蒜吗

这个也是可以做腊八蒜的，都是和其他的。醋的做法一样的，是可以用它来浸泡蒜瓣，然后等两个月就能正常食用，比较美味。

不建议。

腌制腊八蒜的最佳选择为米醋，而不建议使用白醋，因为白醋中醋酸浓度非常高，直接用白醋腌制会导致做好的腊八蒜口感非常酸，再加上大蒜本身的辛辣味入口会比较刺激。

而米醋是以水果和粮食为原料酿造而成，其口感更加柔和，酸味醇和，略带甜味，用米醋腌制腊八蒜口感会更好，并且颜色也会更加翠绿。

同时也不宜使用陈醋来腌腊八蒜，因为陈醋颜色比较深，这样在腌制过程中很容易对腊八蒜造成染色，从而导致腊八蒜颜色发黑。

腌腊八蒜可使用白醋进行腌制，不过颜色会与平常的有所不同，如果有米醋的话，最好使用米醋进行腌腊八蒜，这样比较正宗。

用白醋腌腊八蒜制作步骤如下：

1、准备食材：紫皮大蒜250克，白糖5克，白醋300毫升

2、将紫皮大蒜剥去外皮，并剥成蒜瓣

3、把剥好的蒜瓣放入可以密封的容器中，加入5克白糖

4、向容器中倒入白醋，加入白醋的量要能没过蒜瓣

5、将容器加盖密封，放入冰箱中，腌制2周即腊八蒜制作完成。