云南的蒜泥茄子辣椒怎么做

很简单，先帮茄子，辣椒洗干净晾干水份，然后放在火上将他们都烤熟，然后开始调料汁，大蒜拍成蒜泥加适量盐，鸡精，酱油，醋，白糖，油辣子，香菜，最后帮烤好的茄子和辣椒去皮洗净撕成条型，加上料汁拌好就可以了！当然囗味可以按个人喜好自行添加！