火眼丸子的做法
- 心理
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原料:猪肉馅 (500克)
鹌鹑蛋 (200克)
盐 4克
十三香 1勺
鸡精 少许
酱油 1勺
蚝油 1勺
葱花 适量
淀粉 半勺
做法:1.首先准备肉馅,盐、鸡精、十三香、酱油、蚝油、鸡蛋、葱姜水、淀粉,顺时针搅拌均匀。
2、带上手套,抹点油,将肉馅铺平,放上鹌鹑蛋,把它包起来。
3、起锅,倒入适量的油,当五成油温下锅炸,炸熟飘起,捞出备用。
4、起油烧锅,放入材料,加入清水,下刚炸好的丸子,加少许的老抽等调料,炖半个小时,出锅勾少许的水淀粉即可。
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