滩羊肉和山羊肉的区别和做法
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区别在于1养殖方式不一样,滩羊肉很少圈养,羊有选择性的进食,山羊肉则是人工饲料喂养,没有自己选择性的草料。2营养成分不同,滩羊肉同一般山羊肉相比含的营养成分和矿物质高,尤其是铁 钙等含量远远高于山羊肉,而脂肪、胆固醇更低。
做法:滩羊肉因为风味更强,肉质更细腻,直接凉水炖煮即可。山羊肉需要投入各种香料,如香菜,老姜,花椒,料酒,盐,生抽,胡椒粉,麻辣鲜,醋,羊油(辣椒油)
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