杏鲍菇可以和什么食材搭配
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杏鲍菇和五花肉
首先准备一条五花肉和杏鲍菇。五花肉切小块,冷水下锅,加葱段,姜片大火烧开。捞去表面的浮末,盛出备用。杏鲍菇切厚片,然后在表面横竖切开不要切断。葱切段,切些姜片,准备几个大蒜,干辣椒,八角,桂皮 ,香叶。锅烧热,下五花肉煸炒出油,待煎至两面金黄盛出备用。锅中留底油,然后加入刚才准备好的料煸炒出香味。炒香后放入砂锅底部,再一次放上杏鲍菇,五花肉。加一勺生抽,一勺料酒,一勺老抽,适量耗油,胡椒粉,黄豆酱,几粒冰糖,一瓶啤酒。锅盖上盖子大火焖20分钟左右,20分钟后打开盖子,美味的五花肉杏鲍菇便做好了,看着都十分的美味。
黑木耳搭配
准备材料:黑木耳1小把。辅料:胡萝卜1根 、青蒜。调料:鸡粉、生抽、蚝油。
1、木耳洗净浸泡3小时
2、腊肉切片蒸熟
3、杏鲍菇、胡萝卜切片,青蒜切段
4、热油锅,下腊肉略炒,放入杏鲍菇、木耳翻炒
5、然后再下胡萝卜翻炒至熟,最后放入青蒜,蚝油、生抽调味,即可出锅
烹饪技巧
     腊肉、蚝油、生抽都有咸味,盐可不放。
营养功效
1、白色的杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
2、黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌,含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维,其中蛋白质含量和肉类相当,还含有多种有益氨基酸和微量元素,被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’。
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