比燕窝还好的四素宝 秋季养生菜

秋末初冬是养脾的好时机，养好脾胃为进补做好准备，好抵御寒冷的冬季啊！民间常说“常吃这四素宝，健脾补虚乏，比燕窝还要好”。是哪四宝呢？

1、芋头

提高身体抵抗力

芋头含有一种粘液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，有助于提高身体抵抗力。

调中益脾

芋头软糯好吃，营养也是很丰富，可以益脾胃，调中气，非常适合在秋末初冬的时候进食。

保护牙齿

芋头含有丰富的氟，常吃芋头对于牙齿有很好的保护作用，能够洁齿防龋。

哪些人不能吃芋头？

1、哪些人不能吃芋头

对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。

2、芋头的适用人群

一般人群均可食用,尤其适合身体虚弱者。

3、芋头的食用禁忌

生芋有小毒,食时必须熟透,而且生芋汁易引起局部皮肤过敏,可用姜汁擦拭以解之。芋头烹饪时一定要烹熟,否则其中的黏液会刺激喉咙。

2、山药

滋补健脾

山药富含蛋白质、维生素及淀粉酶、多酚氧化酶，具有补脾肾、益气养阴的作用，多吃山药可以补虚益气。

缓解腹泻

山药具有收敛作用，可以缓解腹泻，所以贴秋膘不要忘了吃山药哦！

益肺止咳

山药中含有皂甙、黏液质，有润滑、滋润的作用，秋天气候干燥，咳嗽多发，吃点山药可以益肺气。

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哪些人不能吃山药

1、糖尿病患者不可多食

虽然说山药含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山药属根茎类食物，淀粉量较高，如果过多食用反而不会降低血糖，而会导致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药，如果某些患者偏爱食山药，那么应适当减少主食的量，否则就会适得其反。

2、便秘者少食

山药中含有丰富的淀粉，它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃，待这些症状缓解后可以再食用山药。

此外，消化性溃疡和肝硬化患者，应选用蒸、炖等烹饪方法，忌爆炒和醋熘。

3、毛豆

缓解秋乏

入秋后人很容易疲累，毛豆富含钾，吃毛豆有助于缓解因出汗导致钾元素流失过多的疲乏感。

调理脾胃

毛豆健脾宽中，具有润燥消水、清热解毒的功效，秋天不要错过这样的好物哦。

改善更年期症状

毛豆中含有大豆异黄酮，能使人体细胞延缓衰老，有效改善女性更年期的各种症状，肤色红润气色好。

哪些人不能吃毛豆

1、禁忌人群

一般人群均可食用，尿毒症患者忌食，对黄豆有过敏体质者不宜多食。

2、烹饪禁忌

一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃，否则，其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒。

3、食用禁忌

毛豆多吃可能引起腹胀，消化不良者可以每天控制在一把的量。

4、红薯

抑制胆固醇

有研究显示，红薯中含有抑制胆固醇的成分，对胆固醇的预防作用明显高于其他食物，胆固醇高的人，多吃点红薯有益身体健康。

降血压

红薯中含有丰富的钾元素，有利于维持细胞内正常的渗透压，降低血压，并且膳食纤维也能减少胰岛素的分泌，使得血糖不会突然上升。

保护心血管

红薯中还含有丰富的黏液蛋白，这种物质能保持心血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化，提高免疫力。

预防冠心病

膳食纤维能降低血胆固醇，增加胆酸的合成，可以预防冠心病。

防止便秘

有便秘问题的朋友们，红薯可是你们的救星之一，因为红薯中含有大量膳食纤维，能刺激肠道，从而促进肠道蠕动，防止便秘。

保护皮肤、延缓衰老

红薯中的维生素C，紫薯中的花青素，都有抗氧化作用，能够改善皮肤、延缓衰老。

补中暖脾胃

《本草纲目》记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，能使人“长寿少疾”，尤其适合在需要补虚的当季。

预防癌症

番薯含有一种独特的生物类黄酮成分，能有效杀伤身体内的癌细胞，抑制癌细胞比例高达90%以上。

其中紧贴番薯皮的果肉，抗癌防癌效果最好。将番薯洗干净，蒸熟后连皮一起吃，防癌效果更好。

哪些人不适合吃红薯

1、有草酸性肾结石的人，因为红薯含有大量的草酸盐。

2、有慢性胃病、返流性食管炎和胃溃疡的人，也不要食用红薯，否则容易引起吐酸水和烧心感，使病情加重。

3、脾胃虚弱的人，食用红薯，容易引起腹部不适，甚至拉稀。

红薯除了不能空腹吃之外，还有几个食用原则。

红薯食用原则

1、最好在中午食用

就一天中的时段而言，最好在中午的时候吃红薯，因为吃完红薯后，需要在人体内经过4-5个小时的吸收。同时，下午的阳光照射正好可以促进钙质的吸收。晚上吃红薯，糖分多了，身体一时吸收不完，容易胀肚。

2、勿与甜食一起吃

红薯还不能与太甜的东西同吃，因为红薯本身是甜的，如果再加上甜食一块吃，会增加胃食管反流的可能性。

3、烤红薯不要带皮吃

专家指出，烤红薯最好不要连皮吃，黑斑病菌污染后的红薯，烤后不易辨别，因此有黑色斑点或烤焦的红薯都不要食用，可能引起中毒。同时，虽然现在街边的烤红薯，大多都已经换了烤箱，但还有不少都是用煤炭烘烤而成，煤在燃烧时会产生大量二氧化硫等有害物质，吃多了对健康不利。

秋冬养脾很重要，养好脾才能进补，为寒冷的冬天做好准备啊！这素四宝人人都买得起，不吃太可惜了。

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