炒菜用什么油安全又健康

炒菜用植物油比较健康。

常见的植物油有菜籽油、玉米油、橄榄油、花生油等。植物油中含有保护人体健康所需要的不饱和脂肪酸，如花生四烯酸、亚麻酸、亚油酸等，这些脂肪酸具有降低胆固醇、软化血管、提供人体能量