![麻辣香肠怎么炒菜好吃]( "麻辣香肠怎么炒菜好吃")
- 个人建议青红辣椒炒麻辣香肠最好吃。1，香肠蒸五分钟后切片，青红辣椒切片，青蒜苗切段。2，锅烧热油，下入香肠青红辣椒同炒，煸炒出香味后放入青蒜苗，调料等合炒，最后翻炒一分钟后即可出锅。...
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![炒菜用什么油好]( "炒菜用什么油好")
- 炒菜用优质的花生油最好，花生营养价值丰富，用花生油炒出的菜色味俱鲜，花生都可以生吃，花生油是经过花生仁炒熟后再压榨而成，所以食用花生油一百个放心平时炒菜的话，最喜欢用花生油炒菜，因为用花生油炒菜，炒出的菜，色香味俱全，它的味道特别的香醇，而且这种没有什么杂质！用花生油炒菜是...
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![腊肠炒菜前用煮熟吗]( "腊肠炒菜前用煮熟吗")
- 腊肠炒之前可以煮一下。腊肠炒之前常用的方法是把腊肉洗净后，用温水泡至发软，或者可以将腊肠放入开水里煮五分钟左右，然后再将其取出切片炒成菜，蒸过的腊肠已经成熟，后面炒的时候就不需要耗费太多时间，很是便宜。...
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![炒菜是三个还是四个]( "炒菜是三个还是四个")
- 炒菜三个也行，四个也行，在平日里是没有什么讲究的…，但是如果是喜事的话是以双的，如果是白事是以单的，凡事都是有一些说法的这个问题我来回答，炒菜是三个还是四个这要看你们吃饭的人数来决定，如果饭量不大，两三个人炒三个菜就可以了，多了吃不完还造成浪费，如果吃饭的人饭量大，就要炒...
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![厨房里用破锅炒菜行吗]( "厨房里用破锅炒菜行吗")
- 可以用破锅铲菜，但是我的说几，你家穷的连个新锅买不起一个新锅几十块钱，百八十的，你都没有吗过日子过得是心情，吃饭是过日子很重要的一部分，整天看着破锅你心里不讨厌吗吃破锅炒的菜你觉得好吃吗赶紧去买个新锅把破扔了吧哈厨房里面用破锅炒菜非常危险，不可取，应该尽快更换成新锅...
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![炒菜区高度]( "炒菜区高度")
- 一般合适的尺寸是70公分比较合适炒菜区的高度是有标准的，是根据人体的标准身高来制定的，在正式的设计图纸中，这个高度是确定的，可以考虑你家人的身高情况(最主要的是经常使用的那个人)来具体决定。一般合适的尺寸是70公分比较合适日常炒菜的适合温度一般是120度到170度左右，通...
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![家里炒菜用什么锅好]( "家里炒菜用什么锅好")
- 家里炒菜田铁质的锅好。最好是用厚实一点的生铁锅，因为厚实的生铁锅烧热后，锅本身有足够的热量，炒菜的时侯可以使菜很快成熟，保持菜的色泽，营养不流失。...
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![家用炒菜油哪种好]( "家用炒菜油哪种好")
- 这要看你炒什么菜，用什么油。炒蔬菜尽量用花生油或者豆油。炒荤菜最好用新鲜的猪油。但是不论用什么油，要经常换食用油的种类。这样不但换胃口，还可以对身体有好处。家用炒菜油调和油好。调和油是用多种油调和而成，用调和油营养成分多样，可预防营养成分单一，比只用单一的某一种...
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![山西人不吃炒菜的原因]( "山西人不吃炒菜的原因")
- 因为山西地处土壤平脊，雨水不均衡，菜的产量少，久而久之生活习性的形成，只爱吃面，不吃炒菜，成了一种习惯，现在慢慢的在调整改变。山西人常年吃面食，早中晚三顿都在吃，所以对炒菜不太习惯，也不喜欢。还有就是，山西比较干旱，且冬季很冷，常年来只有夏秋两季可以吃到蔬菜，所以对于蔬菜都是稀...
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![用马勺炒菜怎么才不粘锅呢]( "用马勺炒菜怎么才不粘锅呢")
- 每次做饭切菜的时候就把锅烧得滚热，然后冷却，切完菜正常使用锅来炒菜，会大大提高锅的不粘性。、取一块生姜，在锅壁上均匀涂抹，这样炒菜就不容易粘锅了。热锅冷油，炒肉的时候油稍微多一点，然后将锅里的底油用作炒和肉搭配的素菜，这样既不粘锅，油也不浪费。...
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![核桃油能炒菜吃吗做法]( "核桃油能炒菜吃吗做法")
- 能核桃油炒菜心原料：菜心、葱、蒜、红辣椒、核桃油、盐、蚝油。做法步骤：第1步、菜心准备就绪。第2步、葱蒜和红辣椒改刀备用。第3步、菜心加盐浸泡一下冲洗干净备用。第4步、将菜心切大段备用。第5步、锅预热入核桃油烧热，放入葱蒜爆香。第6步、放入菜心翻炒均匀。第7步、...
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![炒菜时放猪油的顺序]( "炒菜时放猪油的顺序")
- 这个要看个人炒菜的操作习惯，一般来说，如果只用猪油炒菜，那么，锅烫了就可以放猪油。如果用植物油和猪油混炒，那么就先把植物油放了再放猪油。...
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![坐月子吃炒菜好还是炖菜好]( "坐月子吃炒菜好还是炖菜好")
- 坐月子的产妇要在产后十几天之后才能食用吃炖的菜。尤其是炖的乌鸡烫。炖的时间越久越软烂，有利于产妇的吸收。产妇因生孩子在恢复期间，一定要做易消化，易吸收的炖菜。炒菜因时间短，八九分熟不适合产妇。炖菜好一些坐月子时饮食要尽量清单，少盐少油，炒菜的话比炖菜的油会更多而...
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![炒菜炒出了蜗牛怎么办]( "炒菜炒出了蜗牛怎么办")
- 可以吃，也可以拿出来扔掉。炒菜时就算蜗牛掉在菜里可以吃。蜗牛无毒的，蜗牛是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的上等食品。而且蜗牛生活在大自然中，身上肯定是有不少细菌的，如果你不想吃的话，那么就可以拿出来扔掉。然后再继续吃你做的菜。...
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![为什么橄榄油不适合炒菜呢]( "为什么橄榄油不适合炒菜呢")
- 有一部分人喜欢把橄榄油凉拌菜吃，其实不管是什么植物油或者是菜籽油，都需要把它烧熟一下才能炒菜吃，这样对身体好一点，吃生油是身体很多人受不了的，所以橄榄油大家都喜欢生吃，其实我是要给它烧熟了吃。大部分人对橄榄油的理解，是地中海饮食——全球最健康饮食的灵魂所在。在地中...
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![饭店电炉灶炒菜能炒出火吗]( "饭店电炉灶炒菜能炒出火吗")
- 饭店电炉灶炒菜是能炒出火的。我们都知道锅在够热的时候下菜炒时是能够出现有火燃起来的。比如我们经常见到炒粉时就有这种现象。所以是能出火的。...
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![家常炒菜10道年夜必备菜]( "家常炒菜10道年夜必备菜")
- 答案:家常炒菜十道年夜必备菜是:爆炒腰花、葱爆羊肉、爆三样、蒜苔炒鸡蛋、素炒油麦菜、炒付竹虾米、炒地三鲜，爆炒鱿魚卷、炒腰果虾仁、素炒丝瓜。年夜饭要有红烧鲤鱼年年有鱼，，蒸碗，小鸡炖蘑菇越过越有，糖醋排骨甜甜蜜蜜，油焖大虾，炸藕盒，四喜丸子喜气洋洋，百合炒西芹，素炒芹菜丝...
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![炒菜用多少花椒]( "炒菜用多少花椒")
- 炒普通菜花一般用花椒也就是七八粒，十粒左右就可以有花椒的香味儿了，但如果你是炒川味儿的菜，麻辣味儿要出头的话，那花椒可能要用到30到50克左右，主要要看你是朝哪一种菜系，一般普通的杉菜还是麻味较重的四川菜，他们个虚的花椒量是不一样的...
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![炒菜的火多少度]( "炒菜的火多少度")
- 油温100-150度，火温120-200度。不同的菜肴需要的温度不一样，如果是家庭制作，一般不需要太高的油温，到了200度，油就到了烟点，一是冒烟厉害，二是容易产生有害物质。炒菜的火应该控制油温在110℃~120℃之间。油有一定的熔点，植物油的熔点比较低，在37℃以下，动物油的熔点稍高，约在45℃～50...
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![帅康燃气灶哪边适合炒菜]( "帅康燃气灶哪边适合炒菜")
- 右边的更适合炒菜。   两个灶台同时炒菜是完全可以的，只是说右边的灶眼比左边更适合炒菜，这是在厂家制作时就已经设置好了，而左边的灶台一般比较适合炖菜，煲汤等等。市面的最常见的燃气灶通常有两个，一个炉火是4.2千瓦，另一个炉火是5.0千瓦。虽然标注了炉火的燃气...
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![什么猪肉炒菜最好吃]( "什么猪肉炒菜最好吃")
- 梅花肉。要说猪肉最好吃的一个部位就是梅花肉啦！甭管是卤着吃，还是炒着吃都是不错的选择。不知道大家喜欢吃猪肉的哪个部位！五花猪肉炒菜应该是最好吃的，因为五花猪肉有脂肪，在遇到热量时，脂肪化开，挥发出香味，通过嗅觉刺激大脑，使人感到食欲大开。黑猪肉肉质相对普通猪更为紧实，更...
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![炒菜不吸油是什么原因]( "炒菜不吸油是什么原因")
- 主要因为有些菜含草酸比较多，有的因为不焯要炒煮很久，营养成分一样流失，另外一个原因就是，焯过的蔬菜不吸油，油可以少放很多的青菜都焯一下吃，有的比如花菜、菠菜、芥菜，焯久一点儿，空心菜春菜之类稍微焯一下就起锅。比如茄子草酸就少，吸油厉害。炒菜不吸油的原因有很多种，比如说是...
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![304不锈钢锅炒菜好吗]( "304不锈钢锅炒菜好吗")
- 304不锈钢锅炒菜好。304不锈钢锅结构稳定，不易和其他的调味品发生反应，外部精美，易清洗，耐腐蚀、耐用，这个锅可以用很多年的，也不生锈，优点很多的。也许中国人习惯了铁锅，觉得铁锅好用，同时觉得铁锅在炒菜过程中产生铁离子，让人体吸收，这些不正确的。很好的：304不锈钢的特点，美观大方，...
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![用什么辣椒炒菜好吃]( "用什么辣椒炒菜好吃")
- 每个省份的人对辣椒的接受程度不一样，比如说湖南人比较爱吃辣，他们喜欢用他们用湖南辣椒炒菜，吃起来又辣又香，四川人喜欢吃麻辣，他们用的辣椒是小米辣和花椒，那种麻辣鲜香的味道勾人味蕾，让人难以忘怀，所以四川的麻辣火锅才得以出名。...
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![怎么清炒菜花]( "怎么清炒菜花")
- 食材：五花肉100克、花菜400克、葱、姜、蒜、干辣椒做法：1、将五花肉洗干净切成薄片，蒜苗切段，姜蒜洗净切片，红椒切成三角形的块儿。2、取一只小碗加入老抽、生抽、耗油调成料汁备用。3、将花菜分成小朵，用淡盐水浸泡半小时，洗净捞出。4、起锅，倒入少量的油，将五花肉放进锅中，慢慢煸...
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