​黄豆芽孕妇能吃吗 黄豆芽发紫还能吃吗

黄豆芽，这个只是豆芽的一种，是很多人都是喜欢吃的，吃火锅来一点真的是太巴适了，那么黄豆芽发紫还能吃吗？黄豆芽孕妇能吃吗？

黄豆芽发紫还能吃吗

黄豆芽变紫了是可以吃的。

黄豆芽之所以会变成紫色，主要是因为色素的改变。黄豆芽在培养期间是不需要阳光的，如果把它放在阳光下，它体内的色素会发生改变，黄豆芽的颜色会从黄色变成淡紫色，这种颜色的改变并不是因为它放置久了体内产生了病毒，而是一种光合作用的结果，因此是可以食用的，不会对人体产生危害。

黄豆芽孕妇能吃吗

孕妇可以吃适量的黄豆芽。

黄豆芽中的蛋白质、胡萝卜素、钙、铁、磷的含量比较多，而且还含有多种维生素，可以为孕妇提供充足的营养，是她们在怀孕期间的理想型蔬菜。但黄豆芽性凉，孕妇不宜多吃。

黄豆芽发紫是可以吃的，而且孕妇也是可以吃的，不过要少吃。