薄脆为啥叫果子
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果子是薄脆里的那个薄脆果子属于油炸食品。在薄脆(加鸡蛋)里裹上油条(天津,河北大部分地区,山东北部的庆云县乐陵市等地称之为馃子),所以叫“煎饼馃子”。薄脆果子是天津人小吃。它是由绿豆面薄饼,鸡蛋,还有油条或者薄脆的“果篦儿”组成,配以面酱,葱末,辣椒酱(可选),腐乳(可选)作为佐料,口感咸香,如今的薄脆果子原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄脆,还有黄豆面,黑豆面等等多种选择。
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