锯鳅做法
- 心理
- 关注:9.21K次
用料
刀鳅鱼5~6条,油一匙,盐适量,味精适量,辣椒粉少许
做法
1、鱼洗净。
2、用剪刀从腹尾处开剪至鱼腮处,把头剪掉,鱼头没啥好吃的,直接扔了,省得浪费油盐还占地方。
3、把鱼腹内侧两边的黑膜刮干净。
4、用刀每隔约2公分斜切一刀,不要太深,以免切断,切好后可加适量盐腌制20分钟,我赶时间直接下锅煎了。
5、锅里下一匙油烧热,只需一汤匙即可,因为秋刀鱼煎了会出油。
6、把秋刀鱼用厨房纸吸干水分。
7、码到锅中,中火慢煎。
8、准备姜、蒜、料酒、辣椒粉。
9、一面煎透后翻煎另一面。
10、两面煎至金黄后下姜、蒜,加适量盐、味精,烹入料酒,翻个面。
标签:
锯鳅
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://rmnxw.com/lvse/xinli/039e2o.html