太原沾串的辣蘸料怎么做

1、准备材料，香醋四勺、生抽两勺半、鲜贝露一勺、美极鲜味汁一勺、小葱末3至5根、姜末1块蒜泥4至5瓣、麻椒数十粒、小米辣椒4个、糖小半勺、鸡粉少许、凉白开50毫升、香油1勺、食用油3勺

2、将葱花、姜末、蒜泥切碎，小米椒切块

3、取一个中碗，用一个大匙，加入四匙香醋

4、加入两勺半生抽，一勺鲜贝露

5、加入一勺美极鲜味汁，半小匙糖

6、继续加入一点鸡粉，把姜末，蒜泥，小米椒放

7、倒入50毫升的凉白开，加入葱花和麻椒

8、烧热的锅中加入一勺香油和三勺食用油，烧烫后浇在前面的料汁碗里，完成。

原料：蒜蓉150克、孜然适量，辣椒粉适量、黑芝麻适量、辣椒面适量、香葱适量、花椒粉适量、生抽适量、香醋适量、盐适量、白砂糖适量。

第1步、盘中准备6样：孜然，辣椒面，黑芝麻，辣椒粉，蒜蓉，香葱，花椒粉。

第2步、浇热油，搅拌匀。

第3步、加适量生抽，香醋，少量盐，适量白砂糖，搅拌匀即可。