隔水蒸的米饭低糖吗

一样高糖。米饭属于高升糖食物，升糖指数高达80以上，糖尿病患者应该选择粗粮搭配少量细粮食用。而捞米饭相比用电饭锅蒸的白米饭升糖指数要低一点。

因为它是先将米饭煮一会再捞起来隔水蒸熟的，这个过程中过滤掉了一部分米汤，而米汤里的主要成分就是大量的淀粉，淀粉含大量碳水化合物，所以捞米饭升糖指数比蒸米饭要低一点，但还是属于高升糖食物。