、秋刀鱼发黄能吃吗

秋刀鱼发黄的原因可能是已经冷鲜的过程中接触到空气了、肉等在冰箱中保存最好别超过2个月。

如果解冻后发现鱼、肉等表面发黄，千万不要再吃了这是由于鱼体表面脂肪(鱼鳞)因大量接触空气而加速氧化的现象。

为了避免冷冻的带鱼发黄，要用保鲜袋密封，避免冷冻