蒙古人不吃主食吗

不是。

以前交通不便利，蒙古族基本主食是奶制品，各种各样的从畜奶所得的提炼物，除了奶本身还有像起司啥的。牲畜是奶源，不会轻易杀了作为肉食补充的，除非真的是遇到极端寒冷天候有被冻死的牛羊，但那口感不会好。

现在交通便利，草原上的蒙古族牧民也吃很多大米面粉，牛羊肉不可能当主食的。