五台烩菜的作法

原料大白菜，豆角（新鲜的和干的都可以），炸好的土豆块，豆付块，丸子，烧肉块，粉条，葱，姜，蒜，辣椒，盐，老抽，生抽，十三香，味精。

倒底油，葱姜蒜爆香，放干辣椒炒出香味，加水，加十三香，加盐，加生抽，老抽上色，放大白菜，豆付，不好熟的先放，过几分钟，放炸好的土豆，丸子，烧肉，粉条，炖几分钟，热乎乎，香喷喷的铁锅烩菜就好

五台烩菜的作法

主料：猪瘦肉、豆腐、粉条或白菜、土豆 

配料：花生油、花椒、姜片、大葱、大料、酱油、盐、水 烹调过程：

1、 洗好所有的菜备用。

2、 肉切片，豆腐、土豆切小块，白菜切条，菜叶略大一点，置盘备用。

3、 锅内放油，油熟了之后，再放肉。

4、 把肉炒的水气快没的时候放大葱鲜姜，然后放大料，花椒少放， 加入酱油。

5、 将土豆块放入锅中，翻炒一会儿，加水，水正好淹没土豆，旺火煮。

6、 水开后将豆腐入锅，慢火炖一会儿。

7、 土豆快熟的时候，大约5-10分，将白菜放入锅中。

8、 白菜煮熟，大约5分。（白菜和豆腐放的顺序错了无所谓）

五台烩菜的作法

主料：猪瘦肉、豆腐、粉条或白菜、土豆，花生油、花椒、姜片大葱大料酱油盐/水 烹调过程1. 洗好所有的菜备用。

2、 肉切片，豆腐、土豆切块，白菜切条，菜叶略大点