新鲜黄瓜不用盐怎么冻
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1、黄瓜不能冷冻,黄瓜放在冰箱冷冻不仅不能起到保鲜作用,还容易冻坏,变黑变软。
2、黄瓜贮存的适宜温度为10℃至12℃,低于或者高于这个温度都是保存不久的。如果想要冷冻黄瓜,可以把黄瓜做成腌黄瓜或黄瓜干再放入冰箱冷冻。
黄瓜冻到冰箱保存的方法:将黄瓜清洗干净,在质量浓度为5~10g/L的食用氯化钙水溶液中浸泡20分钟左右,再用清水洗净,切片或切块后定量包装,在-18℃的库房内冷冻即可。
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