面白制作

白面可以有多种做法，我们可以采用白面来做出各种的面食，例如用白面做成饼干和馒头，包子和蛋卷，面条和油条，混沌和饺子等。

白面馒头

材料

面粉300G，温水150G，酵母3G，糖适量(糖可以不加，加了糖馒会有少许甜味，而且糖份更利于发酵)

做法

1、温水把酵母化开

2、酵母水到进面粉里，边到边搅拌

3、把面粉揉成一个光滑的面团

4、上面盖湿布或保鲜膜，发酵至两倍大。手指按下不会很快反弹

5、发好的面团继续揉，揉到切开的表面光滑无气泡

6、分成大小均匀的剂子

7、把剂子滚成表面光滑的馒头生坏

8、上温水锅继续发20分钟左右，大火烧开后转中火上锅蒸10分钟左右，关火后焖几分钟即可出锅

面白制作

1、

面粉内加入泡打粉搅拌均匀。

2、

先用清水调成絮状，再揉成面团。

3、

面团盖上盖子发醒5分钟，再次揉成光滑面团。

4、

放在案板上搓成条。

5/7

切成小几。

6/7

小几揉圆，放在案板上精致片刻。锅中加水烧沸。

7/7

锅烧沸后放上整体，放入馒头坯，，水再次烧沸后继续蒸15分钟左右即可。