洛神花籽熬胶怎么做
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用料 : 洛神籽 2kg,水 1.6kg,手工冰糖 700g
洛神花籽熬胶的做法步骤 :
步骤 1
洛神花籽备用
步骤 2
花籽捏碎加水,煮出果胶。水会变粘稠,并发出清香。不断搅拌,并打掉白沫。
步骤 3
最后沥出大约800-1000g果胶水。
步骤 4
把花萼和冰糖一起放入锅内沥好的果胶水。
步骤 5
熬煮至成品重量为1.65kg,酱体看起来较为粘稠。
步骤 6
可以直接涂在面包上,也可以冲水喝。可以吃到部分花衣,口感刚刚好。
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