梭子蟹什么月份最好吃

以渤海莱州湾的三疣梭子蟹为例，讲究的是七公八母，也就是农历七月公蟹最为肥美，肉质紧实饱满，味道鲜甜，蟹白似煮熟的鸡蛋白，味美质嫩。农历八月，中秋节前后，是一年中品尝母蟹的最佳期，这时候的母蟹，螯封嫩玉双双满，壳藏红脂块块香，尤其是蟹黄堪称人间极品美味！

最佳食用梭子蟹的时间是每年的8月到11月

这个时期主要是索饵肥育时期，体宽就能达到100～130毫米。 

梭子蟹每年11月上旬开始进行短距离的越冬洄游，移居到较深的海域越冬翌年 3月下旬水温回升后再向近岸移动，4月底前后形成产卵群，向沿海各浅海处的产卵场进行生产