炒腊肉要煮多久

20-30分钟左右。

腊肉在炒之前要先将其表面的脏东西刷洗干净，然后再将其放入水中煮一会去炒。一般煮30-30分钟左右即可，因为腊肉在腌的时候有放许多的盐，所以将其煮一会再去炒的话腊肉吃起来就会没那么咸。另外熏好或者是风干的腊肉表面都比较的硬，将其煮一下再出炒能够使得腊肉的口感更好。

1、 把腊肉热水煮下，使肉变软，切片菜椒切片蒜苔切段，香菜切碎，大蒜瓣用刀拍下

2、 把蒜苔用凉水煮沸腾，捞出来，8分熟即可

3、 倒入植物油

4、 辣椒放入开始翻炒

5、 辣椒炒6-7秒之后，倒入腊肉，蒜苔，大蒜瓣，翻炒10分钟即可，倒入香菜，出锅，装盘！

炒腊肉前用水煮20分钟至8成熟。

腊肉350g、彩椒200g。辅料：油适量、盐适量、姜小块、蒜头三个、小葱一根、豆瓣酱小勺、湖南椒一个。腊肉用水煮20分钟至8成熟。捞起来切小片。彩椒也切小片，姜、蒜和湖南椒切小段备用。热锅少油，放腊肉片煸出油。放豆瓣酱、姜、蒜和湖南椒混合炒均。倒入彩椒片快速炒至断生。放盐和小葱炒均提味即可。