特色顶罐菜

红薯、酱肉，还有其他荤素食材，全部都装进铁罐架在火上边煮边吃

这就是在四川、湖北两省的农村曾经非常流行的吃法——顶罐菜。但是现在，这种淳朴的吃法已经渐渐淡出了人们的餐桌。可是今天，京城明星大厨喻太均就要在幸福厨房复活，重现最传统却又是最本真的美味。

有句俗话叫“席中东坡肉，案上雅河猪”。雅河黑猪大名鼎鼎，因为生长在雅河流域而得名。京城明星大厨喻太均介绍蜀乡酒楼的猪肉用的就是这雅河黑猪肉。