烤羊蝎子用冷冻的可以吗

可以，羊蝎子做好存放时要封装好，最好将肉浸在肉汁中同时冷冻，否则肉中水分消失容易变黑，变得又干又硬 。

解冻后食用不完又重新放入电冰箱里再次冷冻储藏，降低食品的新鲜程度和营养成分。

当食品从低温的冷冻状态恢复到冰点以上的解冻状态，其细胞膜会受到严重的损伤，细胞液大量流失。

因此，重新再冷冻的食品其新鲜程度就较原来明显下降 ，营养成分损失较多，影响食品原有的风味。

冷冻着的话是可以用的。

放到冷的淡盐水和红花椒里面进行快速溶解就可以，这样的话既能增加香味，还可以让羊蝎子肉更鲜嫩，大约2小时左右就好了。

这有一个羊蝎子的秘密制法：①2公斤羊蝎子完全洗净解冻后，在冷水中浸泡1小时，然后倒出血液。在锅底加入羊蝎子、葱段、姜和胡椒，加入浸泡在羊蝎子中的冷水。水烧开后，慢慢捞出顶部的浮沫②将羊蝎子和汤倒入另一个盆中备用。刚才煮羊蝎子的时候，你可以准备这些配料。一半洋葱，切碎的大蒜，洋葱，干辣椒