怎样腌制蒜杆
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原料:新蒜杆1把、醋50g、姜8g、花椒十几粒、干辣椒1个、盐5g。
做法:1、准备好所有食材,先将蒜杆一把洗净后控干水分。
2、掐尖后切成大段,再分切成寸段。
3、将处理好的蒜杆放入一个容量稍大的碗中。
4、放入所有调味料搅拌均匀,盖上保鲜膜腌制2-3天就可以吃了。
首先把大蒜杆洗干净平铺在案板上晾干水分,大约20分钟左右,去掉头尾切成4到5厘米的小段,切好的大蒜杆放在一个无油无水的盘中,加入盐抓匀,腌制至少4个小时以上
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