![赣南萝卜干腌制方法]( "赣南萝卜干腌制方法")
- 主料：萝卜2根辅料：盐15克，干辣椒20克做法1、萝卜洗净连皮切成小条，放筲箕中晒2-3天至晒干。2、晒干的萝卜条洗净浮尘，用清水浸泡30分钟左右。3、泡好的萝卜干用纱布包好，挤干水分，放入大碗。4、放入盐，与萝卜干揉匀，放入冰箱7-8小时至入味。5、将干辣椒用食品粉碎机打成粉，和萝卜干...
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![橄榄不去皮怎么腌制]( "橄榄不去皮怎么腌制")
- 1、把准备好的橄榄用手挨个挑选一下，去除那些有伤痕或有虫蛀的橄榄果，把准备好的清水放在锅中加热烧开，再放入适量的食用盐，水与盐的比例应该是4:1左右，等盐全部化开以后，关火降温。2、把准备好的橄榄果用清水洗净以后，然后把表面的水分晾干，再把它装入到无油无水的玻璃瓶中，随后...
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![酸菜腌制多少天能吃]( "酸菜腌制多少天能吃")
- 酸菜腌制至少要30天以上才能吃。腌制酸菜需要一个过程，密封也是个关键。如果腌制时间不足，不仅没有酸味，一点口味都没有，甚制比没腌制过的口味还差。一个月左右吧最好的方法是不要在塑料桶里腌制咸菜，因为腌制过程中会加入许多原料，如酱油、葡萄酒等，这些原料都是有机溶剂，可能会...
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![烧烤蒜瓣肉怎么腌制]( "烧烤蒜瓣肉怎么腌制")
- 食材清单五花肉适量、蒜瓣适量、腌制料如下:、孜然粉适量、桂皮适量、八角适量、花椒适量、料酒适量、洋葱适量、姜片适量、盐适量、烧烤料如下:、辣椒粉适量、孜然粒适量、芝麻粒适量、盐适量烹饪步骤1五花肉切成肉丁，将大蒜剥成蒜瓣备用。2将花椒、桂皮、八角用水煮成料...
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![腊排骨一般腌制几天]( "腊排骨一般腌制几天")
- 7天至半个月。腌腊排腌制的时间越长，口感就会更加入味。腊肉的种类比较多，包括广式腊肉、湖南腊肉、四川腊肉等，广式腊肉成品后色泽金黄，条形整齐，湖南腊肉成品后咸淡适中，皮色红黄，四川腊肉成品后香味浓郁，味道鲜美。腊肉的烹饪方式多样，可以炒着吃、蒸着吃、煮汤吃等。腊排骨一...
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![广西叉烧的做法和腌制全过程]( "广西叉烧的做法和腌制全过程")
- 1五花肉去皮，洗干净2先用糖按摩五花肉至糖融化，再加入盐入味，盐不要一下子加入太多，以防过咸，然后加入一小勺老抽上色3加入生抽提鲜，然后加入一小勺米酒，腌制均匀，继续按摩五花肉大约五分钟4蒜去皮，不需要压扁，保留整颗，加入五花肉中，再加入葱姜，还有切碎的1/3个洋葱，腌制均匀，然后放入...
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![崇明咸茄子的腌制方法]( "崇明咸茄子的腌制方法")
- 1、将准备好的茄子洗净。2、茄子蒸好。3、蒸好的茄子一分为二起开，放置晾凉备用。4、将蒜捣碎、把蒜和香菜沫放在一起搅拌均匀，再加入食盐和鸡精。5、往茄子里面塞入蒜泥和香菜沫，基本就是平平的一层就可以了。全部码放好，用保鲜膜盖起来。6、7天后茄子腌好了...
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![生腌制牛腱的方法和步骤]( "生腌制牛腱的方法和步骤")
- 将牛腱子肉切成大块，准备一个盆子，在盆子的底部铺上葱丝和姜丝，再将牛腱子肉一块一块的摆放在一起，最后在上面倒上生抽，将牛腱子肉完全浸泡过来，在腌的时候要注意，不要将牛腱子肉飘起来，我们需要找一个重物，套上干净的袋子将牛肉压下去，腌制24个小时。1、用料：牛腱子3个、葱一段、姜...
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![腊鸭腌制配方比例]( "腊鸭腌制配方比例")
- 1比1的比例，准备腌制腊鸭，焯水鸭子，再准备调制酱汁，黑胡椒酱。还有盐100克，辣椒面，剁椒末葱姜末，还有红油。生抽耗油，还有白酒腌制30分钟后放入蒸箱里蒸一个小时。...
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![怎样腌制甜菜丝]( "怎样腌制甜菜丝")
- 主料甜菜200g辅料香醋适量盐适量步骤1、准备甜菜。2、将皮去掉。3、切丝。4、泡浸清水去掉泥土气味。5、捞起沥干水份。6、放入干净的玻璃瓶里倒入香醋和适量的盐将甜菜丝放入泡浸。7、每天都拿出一些来吃，咸酸爽口，开胃好吃。...
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![用柴灰腌制干豆腐的做法]( "用柴灰腌制干豆腐的做法")
- 主料：干豆皮150克，芹菜100克辅料：柴灰5克，生抽5克、红油1毫升、香醋10克、大蒜2瓣、香油2克、麻油2克、白糖1克一、干豆腐用凉水加柴灰泡软。二、捞起洗净切成长条，把芹菜洗净切丝。三、捞起洗净切成长条，把青辣椒洗净切丝。四、把大蒜去皮，取一小碗，加少许凉开水、生抽、香醋、...
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![腌制菜干不晒直接用盐腌可以吗]( "腌制菜干不晒直接用盐腌可以吗")
- 腌制菜干不晒直接用盐腌不可以。因为这样菜干容易坏，甚至发霉，长细菌。腌制的菜干里面本来水分就多，你再不晾晒干就容易坏掉。不晒直接用盐腌不可以，因为容易发霉腌制菜干食材可以有很多种，有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干等，多是居家自制，通过传统的方式，晾晒、腌制...
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![芥菜疙瘩腌制加卤水方法]( "芥菜疙瘩腌制加卤水方法")
- 1料包花椒，大料，桂皮2一斤荠菜疙瘩三两盐，放入货里加香料包大火煮30分钟，凉凉备用，把晒干的荠菜放到凉凉的卤水里，即可材料：芥菜疙瘩、菜坛子调料：盐、花椒、大料方法/:1、准备好芥菜疙瘩，去皮洗净，如果有大的可以切成两半。2、把准备好的菜坛子也洗干净，最好用水泡几个小时。3、将...
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![口镇咸菜正宗腌制方法]( "口镇咸菜正宗腌制方法")
- 用料芥菜疙瘩4斤，辣椒粉40克（1袋），芝麻50克，盐适量（以下调料自行调节）味精适量，糖适量，醋适量，胡椒粉一点点，蒜末适量做法步骤步骤1芥菜疙瘩削去老皮、泥和老根，清洗干净步骤2擦成细丝步骤3加入盐拌匀，腌最少5小时，我腌了一宿步骤4用纱布包裹紧干水分，不用太使劲儿步骤5这样就可以了步骤...
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![冬天腌咸鸡的腌制方法]( "冬天腌咸鸡的腌制方法")
- 步骤/方式1准备好腌制的原材料，食盐、花椒、草果、丁香、八角、香叶步骤/方式2起锅，把所有香料和盐一起下锅炒香步骤/方式3放凉后备用步骤/方式4将鸡清理干净，从胸腔处剖开，沥干水分步骤/方式5高度白酒、均匀抹在鸡身上、起杀菌、增香的作用步骤/方式6把炒好的香料和食盐、均...
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![五香萝卜干腌制方法和配料]( "五香萝卜干腌制方法和配料")
- 【原料】：青萝卜3根、白萝卜1根、食用盐、五香粉、辣椒面、白酒、生抽酱油、香醋、香油、白砂糖【食谱制作过程】：步骤1：青萝卜和白萝卜洗净，表皮不好看的地方可以先用刀削去，因为萝卜皮更好吃，所以不能全去了，洗的时候可以放些盐，把萝卜表面彻底清洗干净。此处要推荐使用绿皮萝...
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![正宗涮牛肉的腌制方法]( "正宗涮牛肉的腌制方法")
- 配料：牛臀尖肉500克（黄瓜条肉），豆油500克（实耗75克），大葱50克，生姜25克，精盐20克，酱油20克，料酒15克，白糖25克，花椒5克，芝麻10克（焙好），辣椒油5克，干红辣椒5克，味精5克，牛肉汤750毫升，芝麻盐15克操作：1、牛肉改成两个整齐的块大葱去皮洗净，剖开切成段生姜切成片干红辣椒洗净，去把、籽，切成1厘米长...
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![羊扒腌制]( "羊扒腌制")
- 原料:生羊排(不能选用太嫩的.否则生烤之后肉太薄，要选用30斤以上的活羊的羊排)750克。调料:孜然粉5克，辣椒粉5克。秘制腌肉料:蒜香粉15克，盐适量，料酒30克，沙姜粉5克，南乳汁2克，胡椒粉15克，洋葱丝15克。制作方法:(1)将羊排顺肋骨--根根切开截成20厘米长的段，冲净血水加腌羊排料腌...
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![咸土豆怎么腌制好吃]( "咸土豆怎么腌制好吃")
- 咸土豆用大酱腌制叫酱土豆，特好吃，颜色好看，并且让人看了有食欲，只是影响大酱存储时间，不太愿意这样做。腌制清水咸盐土豆也可以，吃它有嚼头下饭，土豆吃法多样，土豆太咸不好吃，太淡吃了烧心，最好吃土豆要咸淡适中吃着才好吃，土豆是一种人们愿意享受的好东西。【配料】小土豆，大蒜，椒盐...
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![如何腌制腊鸭]( "如何腌制腊鸭")
- 鸭子洗干净后焯水葱姜末料酒，生抽耗油老抽辣椒末，剁椒末，辣椒油。还有红酒，白酒，盐50克左右就可以了。而且在制作腊鸭的时候，不能放太多盐。1、买回家的鸭子先解冻，解冻之后清洗干净2、清洗干净之后这一步很重要，很多朋友都会落下这一步，不能直接抹白酒腌制，要多做一步，这一步就是浸...
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![黄瓜腌制能放食用油吗]( "黄瓜腌制能放食用油吗")
- 不要放油好。买的酱黄瓜就是没有放油，味道比较清香。每年都要腌制一些小黄瓜，就是在秋天黄瓜拔秧的时候摘下来的小黄瓜腌制上最好。把小黄瓜洗干净晾干。锅里面放水加上花椒，生姜，盐酱油烧开以后放凉，把腌制的小黄瓜放进小坛子里面，把熬制好的水倒进去密封就可以了。如果放油感...
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![甘蓝菜怎么腌制酸菜]( "甘蓝菜怎么腌制酸菜")
- 1、把挑好的白甘蓝菜放在室外晾个两三天，蒸发一些水分。2、手和刀具洗干净，完全无油。切掉晾好白菜的老帮和不好的叶子，并从中间一剖为二。3、腌制的容器刷干净晾干，同样不能有一丁点油。4、切好的白甘蓝菜用开水烫一下，烫时间不要长，先烫根部再烫叶，菜的颜色稍微变绿就可以了。...
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![湖南紫苏萝卜干腌制方法]( "湖南紫苏萝卜干腌制方法")
- 食材:萝卜10斤，盐半斤，2号砂糖1斤，白醋1碗，紫苏半斤，盐1小匙，2号砂糖1大匙，白醋2大做法:【挑选】购买萝卜时，应挑选形状正直、外型成圆矸形或短矸形，根尖不呈绿色且无须根。表面呈现洁白光滑、无裂痕，没有空心或花心，也没有病虫害，叶柄新鲜不枯萎。最好购买略带泥土或只用清水清洗的，...
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![茶油鸡怎么腌制]( "茶油鸡怎么腌制")
- 材料：土鸡剁小块，红辣椒青辣椒切碎，大蒜、生姜切米，葱结，葱花调料：茶油，麻油，酱油，蚝油，黄酒或啤酒，盐，味精，胡椒粉2、烹饪方法首先食材洗干净，尤其是鸡翅要先放入沸水中烫去血水后，捞起以冷水洗净，备用其次把锅烧热，加入茶油、米酒。一定要正宗的野山茶油，淳朴的大自然香味，一点也不腻。茶...
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![腌制豆子咸菜的方法]( "腌制豆子咸菜的方法")
- 主料：大豆100克、芹菜200克辅料：胡萝卜100克调料：盐50克、花椒2克做法：1、将黄豆洗净炒熟芹菜择去根、叶，洗净，控去水分，切成1.5厘米长的小段胡萝卜洗净，切成1厘米见方的丁。2、将芹菜段、胡萝卜丁、熟黄豆、花椒、盐同放盆内搅拌均匀，放入罐内腌制，半月左右即可食用。1、黄豆倒入...
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